Descrizione

Formaggio semi stagionato, frutto di 4 mesi di maturazione, deve il suo nome alla caratteristica colorazione ottenuta dalla fine crosta, che per tutto il periodo della stagionatura ha ricevuto un massaggio manuale con l’utilizzo dell’olio extra vergine d’oliva. Tale procedimento rende il prodotto particolarmente delicato all’assaggio pur conservando tutte le note mascoline,tipiche del gusto marcato del pecorino.
Conservare a temperatura max + 4 °C