Oblì tenuta Enza La Fauci

Oblì tenuta Enza La Fauci

25.90

Oblì tenuta Enza La Fauci

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COD: Oblì tenuta Enza La Fauci Categorie: ,

Descrizione

Tanti anni e tanti desideri dietro la realizzazione di questo vino:
60% di Nerello Mascalese e poi Nerello cappuccio, Nocera, sorprendente vitigno del mio territorio, e poi il principe siciliano, il Nero D’Avola.
12 mesi di barriques e poi 6-9 mesi in bottiglia.
Obli’ e’ un vino caratterizzato da una leggera sapidità  supportata dalla freschezza del Nerello Mascalese che in questi luoghi assume connotati davvero interessanti e una sua autenticità particolare e completato poi  dai singolari profumi del Nocera.
E per finire il Nero D’Avola: la sua presenza in piccola percentuale conferisce ad Obli’ struttura e quel 
nervo siciliano che solo certo Nero D’avola sa trasmettere ai vini della Sicilia.
Certamente non e’ semplice spiegare a parole le sensazioni del vino,  che sono un concetto astratto ma basate su esperienza di concretezza: meglio berlo, interpretarlo e gustarlo profondamente.
Ah! Dimenticavo. Sull’etichetta di Obli’ vi e’ uno schizzo ripreso dal mio vigneto ed uno scorcio del panorama di cui godiamo mentre lavoriamo: e’ un mio regaloa voi che berrete il mio vino perchè un pò possiate condividere con me la bellezza del mio lavoro
.

 

Scheda tecnica Oblì

Nome del vino: Oblì Faro D.O.C.
Classificazione: Faro – denominazione di origine controllata
Regione di produzione: Sicilia
Vigneto: C.da Mezzana – Messina
Tipologia del terreno: argilloso, calcareo
Uve: Nerello mascalese, Nocera, Nerello cappuccio, Nero d’Avola
Sistema di allevamento: Cordon Royal – Guyot
Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro
Vendemmie: varietali separate effettuate tra la fine di agosto e la metà di ottobre
Raccolta delle uve: manuale in cassette da 10 kg. cadauna
Vinificazione: le uve vengono vinificate singolarmente con macerazione del mosto in presenza delle bucce per 10 giorni, senza lieviti aggiunti e con impiego di solfiti ridotto al minimo
Maturazione: in barriques nuove ed usate da 225 lt. per almeno 12 mesi
Affinamento: in bottiglia per 6/9 mesi

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei e rosso granato
Odore: etereo, floreale, intenso, ampio con sfumature di prugna, more, spezie e legno nobile
Sapore: ben strutturato ed armonico, persistente al gusto, leggermente sapido, giustamente tannico
Grado alcolico: 14,5%
Temperatura di servizio: 18° C, avendo cura di servirlo in ampi calici da vino rosso  di corpo
Modo di conservazione: tenere la bottiglia in posizione orizzontale ed in ambiente ben fresco a temperatura costante non superiore ai 18° C
Abbinamenti: con carni rosse o bianche. Ottimo su preparazioni a base di pesce, quali ghiotta di pesce spada, zuppa di pesce, cernia al forno. Ben si abbina alle degustazioni di formaggi di media stagionatura e di salumi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1000 g

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